大头菜2个，盐10公克，糖25公克，酱油15㏄，黑醋15㏄，香油15㏄，辣椒丝2支
1.大头菜洗净，削皮切片，用盐抓软脱水，再以冷开水洗净。
2.将调味料加入作法2的材料中拌匀，即可放入冰箱冷藏、食用。
