鸭脖子

材料

鸭脖子10支,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份

做法

1.将鸭脖子的皮取下,清洗干净。

2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出,用冷水沖洗干净,去血水、腥味并擦干水分,放入卤汁中浸泡30分钟后取出。

3.取锅入油烧热,分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出,再放回卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。也可在吃食再下锅油炸后较香。

(创建于2014-03-22)

关键词

鸭脖子  鸭脖    脖子  
3.76位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识