蟹肉奶油可乐饼

材料

蟹肉脚200克,起司条少许,洋葱1个 ,蘑菇200克,马铃薯泥20克,奶油适量,全蛋1个,蛋黄1个

做法

1. 蟹肉脚川烫、泡冰水备用。

2. 奶油入油锅,把洋葱、蘑菇炒香,再放入蟹脚肉拌炒,加入少许盐、胡椒起锅备用。

3. 马铃薯削皮切片入电锅煮,再磨成泥过筛。

4. 再备一油锅,加入奶油炒香,加入少许低筋面粉拌成煳状,再加入牛奶、拌匀、加入盐、胡椒粉;熄火。

5. 加入一个蛋黄、少许起司条拌过,再和上述所做的拌匀,冷藏30分钟,整形,先沾干的低筋面粉、全蛋汁,再沾面包粉入油锅,炸到外表变成金黄色即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

可乐饼  蟹肉奶油可乐饼  可乐  蟹肉  

奶油的制作方法

小知识

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