1. 鲷鱼片切适当大小洒盐；鲜虾去泥肠及断筋洒盐；茄子切成伞形；青椒切成长片状；香菇切成花形备用。

2. 低筋面粉、鸡蛋、冷水搅拌匀成面衣备用。

3. 备炸油锅，加热到170℃，再将作法1的材料均匀沾裹面衣，掷入油锅中炸熟后捞出沥干油脂。

4. 将出汁、酱油、味淋搅拌均匀并加热后，加入萝卜泥及姜泥，搭配作法3的炸物一起食用。

（创建于2013-03-08）