香辣椰汁海鲜汤面

材料

鲜虾5只,透抽片300公克,鲷鱼肉片300公克,油豆腐3个,油面适量,豆芽菜10公克,黄瓜片50公克,红甜椒丝50公克,香菜50公克,红葱头5粒,20公克,虾米末20公克,椰奶150cc,高汤250cc,盐少许

做法

1.将红葱头、蒜头切末,与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟),再倒入高汤、椰奶稍微搅拌,加入盐、鸡粉调味,煮滚。

2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法1的汤中煮熟。

3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2的海鲜汤与料,再放上黄瓜片、红甜椒丝,撒上香菜即可。

(创建于2014-02-20)

关键词

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