奶黄包
材料
做法
1.奶油先放入微波炉或电锅中热至溶化备用。
2.将面皮材料A所有材料倒入搅拌机内拌匀,再慢慢加入水以低速搅拌均匀后,改成中速打成光滑的面团,最后再加入猪油搅拌均匀,静置松弛约15分钟。
3.将内馅材料B所有材料拌匀后,加入作法1的奶油搅拌均匀,再放入电锅内蒸约15∼20分钟取出,放凉后备用。
4.取作法2的面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克作法3的奶黄馅,静置松弛约15∼20分钟。
5.将作法1.的奶黄包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
(创建于2014-03-11)