罗勒佛卡夏

材料

酵母2大匙,温水300㏄,高筋面500公克,盐1小匙,橄榄油3大匙,新鲜罗勒适量,洋葱丝适量,乳酪丝适量

做法

1.干酵母放入温水中拌至溶解,静置5分钟。

2.面粉和盐拌匀后筑成粉墙,中间倒入酵母水及橄榄油,拌匀后揉成光滑具有弹性的面团。

3.将面团放入大碗中用保鲜膜封好,置于温暖处进行第1次发酵,待面团发至2倍大时便可取出并桿开,均匀地放上罗勒、洋葱丝及乳酪丝后包起来,将面团整成圆形放在烤盘上做第2次发酵,发至2倍大后用手指在面团表面压出一个一个圆洞。

4.烤箱预热10分钟,再将面团放入以200℃烤30∼40分钟至表面金黄,取出后淋上适量橄榄油即可(如此可使面包较湿润顺口)。

(创建于2013-03-08)

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