鱼香茄子

材料

茄子500公克,猪绞肉100公克,姜30公克,葱30公克,蒜头30公克,辣椒30公克,米酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙

做法

1.茄子洗净切段,擦干水分,再放入油锅中炸熟,捞起沥干油分备用。

2.姜、葱、蒜头、辣椒切细末,先用2大匙油爆香,加入猪绞肉炒熟,再加入米酒、酱油、糖及1/3杯水,煮滚后加入茄子,煮约1分钟,用太白粉水勾芡后,淋上香油即可。

(创建于2014-02-18)

关键词

鱼香  
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