鲷鱼野菜沙拉

材料

鲷鱼生鱼片100公克,樱桃萝卜2个,大头菜1/2个,大头菜嫩叶适量,橘子1个,柳橙原汁3大匙,沙拉油2大匙,酱油1小匙,柠檬汁适量

做法

1.大头菜去皮切成薄片,樱桃萝卜洗净后也切成薄片,分别放入浓度2%的盐水(将水100㏄、盐2公克混合)中,使之柔软备用。

2.将大头菜嫩叶汆烫后泡冷水,再切成小段备用。橘子剥皮后,用刀依照橘子纹路切瓣,去籽并剥除外膜备用。

3.将酱汁混合均匀备用。

4.大头菜、萝卜薄片用手扭干水份,与橘子片、大头菜嫩叶、鲷鱼片一起混合拌匀,盛入器皿中,再淋上作法3的酱汁即完成。

(创建于2013-10-27)

关键词

鲷鱼野菜沙拉  野菜  
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