辣味小黄鱼

材料

小黄鱼150克,青、红辣椒各两只,蒜头半个,番茄半个,食盐少许

做法

1.青红辣椒切丝,蒜头切片,番茄去皮切碎。

2.炒锅烧热,倒入清油(油要适当多放一点),油至六成热时,倒入小黄鱼干,过油炸酥。

3.把炸好的小黄鱼干用漏勺沥尽油份,盛在盘里待用。

4.炒锅内留少许油,倒入蒜片,爆香;再倒入青红辣椒丝,以及少许食盐,一起炒香。

5.接着倒入炸酥的小黄鱼干,和切好的番茄碎,所有材料一起翻炒几分钟,炒到番茄汁煮融,收干,就可以出锅了(因为熏制的小黄鱼本身已有咸味,所以只在炒辣椒的时候放少许盐就可以了,后面的步骤不用再加盐)。

(创建于2014-02-24)

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辣味小黄鱼  黄鱼  辣味  
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小黄鱼怎么做好吃

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