香芹炒脆肉脘鱼

材料

脆肉脘鱼肉芹菜,姜适量,葱适量,韭黄适量,肥猪肉适量,蛋清适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量

做法

1.将鱼肉切蝶片,用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。

2.芹菜切段。

3.鱼片汆水待用。

4.起油锅,如肥猪肉炸出油,爆香姜丝,下鱼肉煸炒。

5.加入料酒,加芹菜炒至断青。

6.加盐、鸡精调好味道就行了。

(创建于2013-11-29)

关键词

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