斯洛伐克蔬菜汤

材料

洋葱200公克,大蒜2瓣,奶油70公克,冷冻三色豆200公克,白葡萄酒100㏄,鸡高汤5杯,面粉40公克,优格50c.c.,盐少许,胡椒少许,荳蔻粉少许

做法

1.)将洋葱、大蒜切末备用。

2.)锅子预热后,将30公克奶油放入,炒香洋葱、大蒜末。

3.)用小汤锅将三色豆汆烫过,捞起沥干水份,放入作法2的锅子内,再加入白葡萄酒、高汤煮开。

4.)另取平底锅,放入40公克奶油,将面粉炒匀后,将作法3的汤料倒入,再煮10分钟。

5.)放入盐、胡椒粉及荳蔻粉调味,食用前再将优格加入,拌匀后食用即可。

(创建于2013-03-08)

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