蛋黄酥

材料

中筋面粉1/2杯,水1/2杯,低筋面粉1/2杯,红豆沙12个,蛋黄2个,黑芝麻少许

做法

1.)将咸蛋黄入烤箱烤熟,红豆沙分成24等份(每份约重25公克),再将冷却的咸蛋黄包入成为蛋黄豆沙球备用。

2.)外皮同酥皮作法,同样切分为24小块。

3.)每一块酥皮桿平包入蛋黄豆沙馅,收口捏坚朝下,于表面涂上一层蛋黄液,撒少许黑芝麻。

4.)全部做好后一一排入烤盘,放入已预热的烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。

(创建于2013-10-06)

关键词

蛋黄      
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蛋黄酥的做法

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