新疆手抓饭

材料

羊排,水,黄酒,生抽,盐,糖,老抽姜丝洋葱胡萝卜

做法

1.羊排切块,先加酒焯水。

2.洗净后进油锅,喷黄酒和生抽,翻炒均匀后加水,适量盐和糖,想颜色深点就再放一些老抽。

3.大火煮沸后转小火炖酥,沥出备用。

4.对了,我忘记把姜丝爆香了,只好扔进去煮煮了事。

5.洋葱切片,胡萝卜去皮刨丝。

6.重新起油锅,先把洋葱爆软,加入胡萝卜丝略翻,再倒进羊排同炒,可以加些盐,烧到胡萝卜有7,8分熟就好。

7.淘米,加一把葡萄干,前面炒好的料倒进去,水量嘛按正常放或者略少一点,要看羊排胡萝卜收的干湿程度了。

8.最后调味的机会要把握好,有什么前面没加足的赶紧补啊,剩下的就交给电饭煲好了。

小诀窍

今日餐盒:手抓饭,清炒丝瓜,香梨一个。

(创建于2013-12-03)

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