香草茄子炒肉片

材料

茄子1根,油,料酒,鸡精酱油,砂糖,薄荷,盐,胡椒,肉300克,九层塔(干粉)

做法

1.薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。

2.肉片加入姜蒜,少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.少许姜、蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油,蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。

5.加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷,九层塔粉,翻炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒肉  炒肉片  茄子炒肉  茄子炒肉片  香草茄子炒肉片  香草  
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