1.鲜辣椒、豆豉洗净沥干切末；蒜头切末，豆瓣酱剁碎备用。

2.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃，放入作法1的蒜末以小火爆香。

3.加入作法1的豆瓣酱、豆豉末以小火持续炒约1分钟。

4.再将辣椒末及蚝油、盐、鸡精粉、细糖加入作法3中以小火炒约4分钟即可盛盘。

（创建于2013-03-08）