咖哩酱

材料

奶油40g,洋葱碎120g,蒜头碎15g,西洋芹碎40g,月桂叶1片,红萝卜碎40g,马铃薯丁50g,辣椒粉1/4茶匙,匈牙利红椒粉1/4茶匙,印度咖哩粉1.5大匙,俄力冈1茶匙,郁金香粉1/8茶匙,面粉1大匙,红酒50cc,牛高汤500cc,艾登乳酪80g,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量

做法

1.热锅后以中小火用奶油炒香洋葱碎、蒜头碎、西洋芹、红萝卜碎、月桂叶与马铃薯丁。

2.加入辣椒粉、匈牙利红椒粉。

3.混合后再放入印度咖哩粉。

4.洒上俄力冈、郁金香粉增添香味。

5.加入面粉调合均匀,以中小火拌炒2分钟。

6.倒入红酒、牛高汤、艾登乳酪,转小火再加入黑胡椒、糖、盐调味煮5分钟即可。

(创建于2014-02-27)

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