咸水鸭卤包

材料

卤包药材:5克,八角10克,沙姜15克,花椒5克,小茴3克,陈皮8克,卤汁材料:5大匙,细糖120克,葱3根,姜20克,水2500C.C,料理酒200C.C

做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为咸水鸭卤包。

2.取一个汤锅,先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中,加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。

3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后,加入细糖、盐及咸水鸭卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

(创建于2013-08-20)

关键词

咸水鸭  咸水鸭卤包  卤包  水鸭  咸水  
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