麻辣油

材料

花椒50公克,八角30公克,蒜头80公克,粗辣椒粉200公克,沙拉油600㏄,盐1大匙,味精1大匙

做法

1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。

2.另取一大锅,倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。

3.待作法1锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄,即可关火,并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。

4.作法3的热油缓缓倒入作法2的大锅中即完成。

(创建于2014-03-25)

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