冰皮月饼
材料
做法
1.冰皮粉过筛备用。
2.将B材料倒入小锅中煮沸,沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。
3.将作法2的面糰放入冰箱冷藏,松弛1小时取出,用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状,用刮板分割成12份,压成薄片状即成冰皮月饼皮。
4.芋头馅分割成12份备用。
5.将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中,再沾上少许的片栗粉,将整个冰皮月饼压入模型成型即可。
(创建于2014-04-07)1.冰皮粉过筛备用。
2.将B材料倒入小锅中煮沸,沖入作法1的冰皮粉中拌匀备用。
3.将作法2的面糰放入冰箱冷藏,松弛1小时取出,用手揉搓面糰表面光亮并呈长条状,用刮板分割成12份,压成薄片状即成冰皮月饼皮。
4.芋头馅分割成12份备用。
5.将作法4的芋头馅包入作法3的冰皮月饼皮中,再沾上少许的片栗粉,将整个冰皮月饼压入模型成型即可。
(创建于2014-04-07)