豆腐慕斯

材料

明胶片12公克,板豆腐1块,原味优格125公克,细砂糖30公克,动物性鲜奶油200公克,玉米脆片适量

做法

1.将明胶片用冰水泡软备用。

2.将豆腐的硬皮去掉,用纱布包起来挤干水份备用。

3.将豆腐放入盆中捣成泥状,加入原味优格、明胶片、细砂糖拌匀,加热至砂糖融化,再加入明胶片拌匀即可熄火。

4.将鲜奶油打至6∼7分发,加入作法3的材料中搅拌均匀,再加入少许玉米脆片混匀,冷藏1∼2小时待凝结冰凉,食用时撒上少许玉米脆片即可。

(创建于2014-03-28)

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豆腐怎么做好吃

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