爱心

材料

泡芙面煳:620公克,奶油310公克,低筋面粉310公克,全蛋560公克,芝麻50公克,装饰:600公克,红醋栗适量,白巧克力适量,糖粉少许

做法

1.将水、奶油、煮滚后,将低筋面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中,挤出心形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

5.将泡芙皮横切,填装香草布丁馅于泡芙内。

6.泡芙表面均匀的撒上糖粉。

7.在泡芙的表面先点上融化的白巧克力,再摆上红醋栗装饰即可。

(创建于2014-03-31)

关键词

爱心    
3.77位评价

相关食谱