焦糖杏仁苹果派

材料

酥皮材料:132公克,高筋面110公克,低筋面粉110公克,冰水88公克,盐5公克,内馅:适量,焦糖苹果馅料适量

做法

1.酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。将已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长48公分、宽36公分、的酥皮面皮后,静置松弛30分钟,

2.再分切成12片长宽各12×12公分的正方形酥皮面皮再静置松弛30分钟。

3.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后,取约35公克的杏仁奶油馅料放入。

4.再将焦糖苹果馅料依馅料制作方法放入锅中拌炒完成。

5.将作法4的焦糖苹果馅料放入作法3的材料中,再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱模后,再放入烤箱烤约15分钟。

(创建于2013-03-08)

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苹果派的做法

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