蛋白脆饼

材料

糖粉240公克,杏仁粉120公克,蛋白120公克,杏仁角50公克

做法

1.将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。

2.蛋白先稍微打发后,分次加入过筛后的120公克糖粉中,一起搅打至硬性发泡。

3.把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀,即为面煳。

4.将挤花袋套上平口花嘴,再将作法3的面煳装入,并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上,呈现出圆形状,并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。

(创建于2013-12-25)

关键词

蛋白脆  蛋白脆饼  脆饼  蛋白  
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