薏仁布丁

材料

薏仁100公克,水300公克,全蛋3个,细砂糖80公克,动物性鲜奶油120公克

做法

1.薏仁先浸泡6小时,再加水煮约40分钟(用什么火?),之后将薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用。

2.待薏仁汤降温至40℃时,加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。

3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?),盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

(创建于2014-02-15)

关键词

薏仁布丁  薏仁  
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布丁的做法

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