葱油饼

材料

A.葱花20公克,红葱酥1茶匙,白芝麻1茶匙,B.中筋面粉3杯,70℃温水300cc,猪油45公克,盐1茶匙

做法

1. 将材料A及所有调味料混合均匀成内馅,再平均分成三等份备用。

2. 将材料B放入盆中徐徐注入温水和匀成面糰,再取出搓揉至表面呈光滑状后,包上保鲜膜,静置15分钟松弛。

3. 将作法2的面糰分成三等份,分别桿成直径20公分之圆形,取一份内馅均匀的抹在面皮上,并捲成树干状,用保鲜膜盖上,静置松弛10分钟,食用前再干成20公分的圆形。

4. 最一中华锅,以中火加热1分钟后,放入1大匙沙拉油沾满整个锅面,再放入作法3的葱油饼皮煎至两面呈金黄色即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

    

葱油饼的做法

小知识