干贝海棠果

材料

小黄皮12张,内馅材料:30公克,虾仁100公克,后腿肉丁100公克,肥肉丁40公克,红萝卜丁30公克,青豆仁30公克,香菜末30公克,太白粉2小匙,盐1/2小匙,糖2小匙,鲜1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,猪油1大匙

做法

(1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干,再用大火蒸40分钟,取出放凉后剥丝备用。

(2)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿肉丁、太白粉及盐,用手拌打至有黏性,再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀,即为馅料。

(3)将馅料分成12份,每张小黄皮内包入1份馅料,用虎口将烧卖收口捏起,上面的馅料用手稍微压平,再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。

(创建于2014-02-27)

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干贝海棠果  海棠  海棠果  
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干贝的家常做法

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