虾仁炒饭

材料

冷饭甜玉米青豆胡萝卜丁,香葱碎,鸡蛋番茄沙司(或生抽),盐,鸡精

做法

1.将虾挑去泥肠(在尾部倒数第二节间用牙签一挑,用手就可将泥肠完整拉出了^_^),去壳用水煮熟滤干备用(虾容易熟,煮的时间长了口感不好)。鸡蛋磕入碗中打散;

2.炒锅放适量油,八成热时放香葱碎略炝锅,将青豆、胡萝卜丁(胡萝卜含的是脂溶性维生素,与油“结合”才能很好吸收)、甜玉米粒入锅略炒,然后将冷饭放入炒散,(窍门:炒饭要炒好,最好用冷饭^_^)

3.淋入适量番茄沙司(或少许生抽),将熟虾仁放入,翻炒均匀后将饭拨到锅的一边,将打好的蛋液倒入锅的另一边摊开,蛋液半凝固时将饭与蛋液炒匀,这样的做法是蛋液既有包在饭粒上的,又有看得见的单独的小蛋块^_^看着更漂亮,味道又不错。用盐、鸡精调味后即可装盘享用了^_^

小诀窍

吃的时候如果配上一小碗紫菜汤,那就更美了呦^_^~ 哎~俺说窗外的知了先生或小姐能消停会儿吗,你们的“演唱会”实在太吵了,你们那里知了~知了~可劲儿地唱着,俺这里可是烦啊~烦啊~真真是烦死了~ 没辙~

(创建于2014-04-04)

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虾仁炒饭    
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