(1)将平底锅预热放入少许油，转动油锅，让锅底平均沾上沙拉油，再改小火。

(2)将云吞平放入平底锅中，摆放整齐，将底部略煎成金黄色，改大火，加入水煮沸后，盖上锅盖继续煮，听到油爆声后改小火，再将锅盖打开，慢慢煮至水份完全收干即可熄火，并用小铲将云吞铲起。

(3)用竹签将云吞串起，每串3个，上面撒上巴西里粉末，再依个人口味，酌量撒上辣椒粉，串好后摆盘即可。