杜兰小麦布丁

材料

A.杜兰小麦40公克,全脂鲜奶300公克,细砂糖70公克,

B.吉利丁片3.75公克,蛋黄1颗,奶油40公克,动物性鲜奶油200公克,

C.葡萄干60公克

做法

1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

2.奶油置于室温下软化备用。

3.将所有材料A搅拌均匀,以中小火煮至滚沸,再转至小火续煮约5分钟后熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B,搅拌至吉利丁片完全溶解,倒入布丁模型中。

4.待作法3的布丁液冷却后撒上葡萄干,将布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

杜兰小麦布丁  小麦    

布丁的做法

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