鲜奶小馒头

材料

中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄

做法

1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。

2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。

3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

6.将作法5的面糰对切成2大块。

7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。

9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

(创建于2014-03-28)

关键词

鲜奶小馒头  小馒头  鲜奶  
3.481位评价

馒头的做法大全

小知识

相关食物