小馒头基础面糰

材料

中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母6公克,泡打粉5公克,水280㏄

做法

1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。

2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。

3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。

4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

5.用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。

6.将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。

(创建于2014-04-03)

关键词

小馒头基础面糰  小馒头    
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