三色豆面包

材料

红豆粒50公克,绿豆粒50公克,白豆粒50公克,巧克力豆30公克,奶油适量

做法

1.软式面糰分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

2.将红豆粒、绿豆粒、白豆粒混合在一起,包在作法1小面糰中,橄长对折,从1/3处的中间割5刀,再摊开从头捲起来,两端拉起接合成圆形,表面撒上巧克力豆(重复此作法,至材料用完为止)。

3.将作法2移入发酵箱中,以温度38℃、湿度85%,进行最后发酵约45分钟,再入炉烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙约12分钟,出炉后表面刷上奶油即可。

(创建于2013-12-30)

关键词

三色豆面包  豆面  三色  三色豆  
1.01位评价

面包做法

小知识