普雅传统油炸小点

材料

奶油12公克,细砂糖117公克,全蛋128公克,鲜奶140公克,香草精4公克,盐2公克,低筋面粉384公克,泡打粉12公克,葱末6公克,沾料:5公克,盐20公克,白胡椒15公克

做法

1.将所有材料一起放入干净钢盆中,拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。

2.将作法1放入挤花袋中,在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球,以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下,放入180℃的热油中,以中小火油炸至表面呈金黄色,捞出沥干油分。

3.将沾料混合均匀,趁热加入作法2中拌匀即可。

(创建于2013-08-09)

关键词

普雅传统油炸小点  小点  油炸  传统  
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