花朵豆沙面包

材料

主料:

高粉240g、玉米淀粉10g

辅料

白糖20g、黄油10g、发酵粉3g、牛奶130g、

鸡蛋1个、盐2g、红豆沙 适量、黑芝麻 适量。

做法

1、称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。

2、后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了

3、然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了

4、醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

5、取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入大约15g的红豆沙馅

6、用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟。

7、在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

8、将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。

9、放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟。

(创建于2015-10-20)

关键词

豆沙面包  花朵豆沙面包  豆沙  

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