西式煎鸡胸

材料

鸡胸肉(去皮,去骨)

黑胡椒粉

橄榄油

做法

1. 使用刀板/罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。

2. 将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 把平底锅在中-高火上预热。热了倒油,覆盖锅底即可。

4. 调至中火。鸡胸肉放至锅中,煎一分钟至一面呈现些许金黄色(还有些粉色没关系)。

5. 鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖,焖10分钟。一定是要小火,一定是要10分钟。

6. 10分钟到,关火,再焖10种。全程不可掀锅盖。

7. 享用。

此食谱摘自英文网站thekitchn.com 煎出来的鸡胸肉保证水嫩不干。配沙拉最好。

(创建于2015-10-18)

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