法棍（直接法）
材料
做法
1.所有材料放入搅拌缸拌至80%~90%扩展。滚圆让面团休息30分钟。
2.切割每个 350 克，滚圆再让面团休息松弛20分钟。
3.整形成长条形，发酵 2小时左右 （发酵箱湿度65% 温度27~30度）。
4.入烤前撒些面粉和割线条做装饰，以上火220/下火200烤 15分钟，之后上下火温关再炉内焖5~8分钟即可。
小诀窍
这是以高水量制作的法棍，若在制作时黏手可在制作时用些手粉。
1.所有材料放入搅拌缸拌至80%~90%扩展。滚圆让面团休息30分钟。
2.切割每个 350 克，滚圆再让面团休息松弛20分钟。
3.整形成长条形，发酵 2小时左右 （发酵箱湿度65% 温度27~30度）。
4.入烤前撒些面粉和割线条做装饰，以上火220/下火200烤 15分钟，之后上下火温关再炉内焖5~8分钟即可。
这是以高水量制作的法棍，若在制作时黏手可在制作时用些手粉。
![[早餐] 鲔鱼小黄瓜法棍](http://static.xinshipu.com/20160621_1/original/1466481838273.jpg@196w_126h_90q_1e_1c "[早餐] 鲔鱼小黄瓜法棍")
