丹麦面包土司

材料

丹麦面包基础面糰1份,杏仁片少许,全蛋1个

做法

1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮。

2.用刀子平均分割切成3等份的面皮。

3.将作法2的其中1份面皮再切割成3等份,但是注意在距离底部约3公分的时候即可停止切割动作,不要连底部都切断了

4.再用编辫子的方式将作法3的面皮编成一个辫子面皮,然后在辫子面皮的头、尾两端反折放入底部后,再放入模型中,并洒上杏仁片。

5.剩下作法2的2份面皮也依照作法3和作法4的作法,完成后放入模型中。

6.放在室温下等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋汁后,再用刷子刷上蛋液。

7.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约35分钟即可。

(创建于2014-03-04)

关键词

丹麦面包土司  丹麦  丹麦面包  
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