豉油皇蒸水蛋的做法_豉油皇蒸水蛋怎么做_豉油皇蒸水蛋的家常做法【心食谱】

豉油皇蒸水蛋

材料

鸡蛋 160ml (三个)

水 320ml

海天头道酱油 1T

香油 1t

橄榄油 1t

小葱 1根

做法

1 将鸡蛋倒入量杯。

2 倒入两倍的凉白开。

3 轻轻打散,搅拌均匀;

4 倒入橄榄油搅拌均匀。

5 过筛之后倒入蒸蛋容器中;

6 撒少许葱花。

7 在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水,开锅后放入蛋羹,中火蒸10分钟。

8 出锅后倒入海天酱油

9 放香油,点缀少许香葱即可食用。

小诀窍

想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦!

1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3 蒸制前一定要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

4 蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

5 加的水要用凉白开。

(创建于2015-08-26)

关键词

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蒸水蛋的做法

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