酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_酸辣土豆丝的家常做法【心食谱】

酸辣土豆丝

材料

土豆 一个

红辣椒 半个

青辣椒 半个

葱 1根

蒜 3瓣

花椒 10粒

盐 1/2t

醋 1/2T

天鲜蔬 1/2t

做法

1 土豆洗净,刮皮。

2 用刀先切成薄片。

3 土豆片再切成细丝。

4 青红椒切丝。

5 蒜葱切片,切小段。

6 土豆丝用清水反复清洗,直到没有淀粉。

7 锅内放油烧热。

8 放入花椒,葱,蒜爆香后捞出不要。

9 放入土豆丝略微煸炒。

10 放入醋翻炒。

11 放入青红椒,盐,天鲜疏翻炒一分钟。

12 出锅即可食用。

小诀窍

1 切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。

2 土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。

3 先放醋烹香,可以让土豆更脆。喜欢软一点的,可以后放醋,炒的时间长一些。

(创建于2015-08-26)

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