蛤砺蒸丝瓜

材料

丝瓜一条、蛤蜊400g、姜片6片、辣椒些许 盐巴少许、香油少许

做法

1、蛤蜊川烫40秒取肉备用。

2、丝瓜去皮洗净切小块,姜片切丝,辣椒去籽切丝备用。

3、瓷盘放入丝瓜、姜丝、辣椒丝,加入盐巴拌匀,蒸锅水开后放入蒸3-5分钟。

4、起锅前放入蛤蜊肉,淋上香油即可。

小诀窍

丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。藤编蒸锅良好的气密性以及内循环可以锁住丝瓜蒸煮过程中的水蒸气,保留住丝瓜汁水,让汤汁更甜美。

(创建于2015-08-24)

关键词

蒸丝瓜      

丝瓜的做法

小知识