枸杞五宝鸡汤

材料

枸杞10克、桂圆肉10克、莲子50克、黑枣20克、白果10克、鸡腿肉5支 盐少许、米酒适量

做法

1、枸杞、莲子、黑枣、白果洗净待用

2、鸡腿肉切块,入水汆烫,去除血水后清洗干净

3、陶锅中加入适量清水,放入鸡腿肉,开大火煮沸,撇去浮沫

4、放入黑枣、莲子和白果,开中火煮约20分钟

5、最后放入桂圆肉、枸杞,煮约5分钟加入调味料即可

小诀窍

鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方,用它炖汤,肉嫩汤鲜,而且清淡少油,是许多药膳食谱里常用的煲汤食材。

枣较耐煮,可以稍微早点放入陶锅中烹煮;枸杞则不行,久煮会使汤头变酸。

(创建于2015-08-14)

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枸杞怎么吃
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