话梅紫甘蓝酸辣藕片

材料

【食材】

莲藕 404克

【泡料配方】

开水 866克

白醋 77克

盐 22克

蘑菇精 5克

话梅 12只

野山椒 40克

白糖 25克

紫甘蓝 60克

做法

1. 莲藕削皮,切成厚片。

2. 紫甘蓝切成粗丝。

3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。

4.取盆,倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒,然后倒入开水拌匀,冷却后,倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片,放入冰箱中,冷藏10个小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

(创建于2015-07-22)

关键词

酸辣藕  酸辣藕片  藕片  甘蓝  紫甘蓝  

话梅的做法
酸辣汤怎么做

小知识