免油炸版家庭糖醋排骨

材料

主料:肋排

辅料:姜、葱、八角香叶

调料:料酒、白糖、酱油

做法

1、准备好原材料。

2、肋排切成小块。

3、生姜切成片,大葱切成段。

4、锅里加入适量水,放入生姜、大葱、八角、香叶、料酒、排骨,大火烧开,然后中火煮半小时。

5、将煮熟的排骨控干多余的水分。

6、锅里放入适量油烧到5成热,放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用。

7、锅里放入适量油烧到5成热,放入排骨慢慢煎到排骨变黄出锅待用。

8、锅里留上煎排骨剩下的油,加入一勺酱油、两勺香醋、一勺半白糖、一勺番茄酱,充分翻炒至白糖融化。

9、加入煎好的排骨翻均匀,加入适量熟白芝麻。

10、出锅了。

小诀窍

1、排骨选用肋排最好。

2、煎的时候油不用太多,中火煎,用不粘锅比较好操作。

3、这个主要突出酸甜口感,酱油不用太多,加点番茄酱颜色更漂亮,味道也非常不错。

(创建于2015-07-13)

关键词

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家庭菜谱
糖醋排骨的做法

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