不一样的香橙蛋糕的做法_不一样的香橙蛋糕怎么做_不一样的香橙蛋糕的家常做法【心食谱】

不一样的香橙蛋糕

材料

橙皮碗】:橙子3个

蛋糕体原料】:黄油150g,低筋面粉100g,鸡蛋2个,细砂糖80g,泡打粉1/2小勺,盐一小撮,香橙果酱一大勺,橙汁2大勺

糖浆】:香橙果酱1大勺,糖粉20g,橙汁1大勺

【装饰】:糖渍橙皮适量(选用)

做法

1、将橙子对半切开,在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈,用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。

2、将黄油软化至室温,烤箱预热180°C

3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。

4、将黄油打发至颜色发白。

5、倒入细砂糖继续打发,用厨师机中高速档约需2分钟,至黄油体积增大,颜色变浅,质地也变得顺滑。

6、将鸡蛋打散,分三次加入黄油搅打至融合。

7、将厨师机调至最低速,倒入过筛好的面粉拌匀。

8、倒入香橙果酱和橙汁,拌匀后面糊就完成了。

9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。

10、送入预热好的烤箱,180°C烤约25分钟。

11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉,转上7、8秒至果酱融化成液态。

12、将糖粉与橙汁混合,再加入果酱搅拌均匀。

13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉,在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。

14、最后将糖渍橙皮切细丁,撒在蛋糕上作为装饰。

小诀窍

1、挖橙子果肉时小心一些,不要弄破橙皮。

2、黄油和鸡蛋都要提前从冰箱拿出来回复室温,若室温过低,可以把黄油微波个几秒钟帮助软化,并将鸡蛋用温水浸泡一会儿。

3、将鸡蛋分三次加入黄油时,每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液,一次加入的蛋液过多会导致水油分离。

4、若没有香橙果酱,可以用细擦板擦些橙皮屑,混合等量细砂糖来代替。

(创建于2015-07-07)

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