豆米榨菜鸡丁的做法_豆米榨菜鸡丁怎么做_豆米榨菜鸡丁的家常做法【心食谱】

豆米榨菜鸡丁

材料

蚕豆米 鸡脯肉 榨菜 料酒 生粉 酱油 胡椒 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 鸡脯肉切成小丁,加入盐、生粉和酱油, 拌均匀腌制几分钟;

3. 蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;

4. 烧热锅,放少许油,下入腌制入味的鸡丁翻炒;

5. 鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;

6. 翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;

7. 再加入少许的水淀粉勾薄芡;

8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;

9. 盛入勺中。

小诀窍

这是道快手小炒菜,只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟,这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透,因为蚕豆米不熟透吃了会中毒。

(创建于2015-07-01)

关键词

鸡丁      

榨菜的做法

小知识