酸甜虾仁豆腐

材料

主料:豆腐

辅料:洋葱彩椒西红柿柠檬

调料:橄榄油黑胡椒番茄酱

做法

1、准备好原材料。

2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。

3、虾清理干净切成小丁,加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油,抓匀。

4、石锅烧烫,然后倒入内酯豆腐,这一步是为了让豆腐变热,也可以将豆腐蒸热。

5、锅烧热加入适量橄榄油,烧到7成热,倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。

6、锅再次加入适量橄榄油,倒入西红柿翻炒,稍微多炒一会。

7、加入洋葱、红柿子椒、香芹,大火翻炒。

8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。

9、加入少许开水煮两分钟后关火,最后挤入柠檬汁翻均匀。

10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可。

小诀窍

1、西红柿要用那种很沙的,很容易炒烂的那种。

2、柠檬汁要关火后最后挤入,以免温度高损失营养。

(创建于2015-06-29)

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虾仁的做法
豆腐的做法

小知识

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