金枪鱼寿司的做法_金枪鱼寿司怎么做_金枪鱼寿司的家常做法【心食谱】

金枪鱼寿司

材料

原料:米饭金枪鱼罐头鸡蛋黄瓜胡萝卜紫菜

调料:米醋、糖、盐、芝麻油各适量

做法

1. 把盐、糖、醋放进米饭中拌匀,三者的比例一般为1:5:10,适量加一点芝麻油;

2. 金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜,鸡蛋等其他原料准备好;

3. 鸡蛋稍加一点盐打散,摊成蛋饼 。

4. 黄瓜胡萝卜切成长条,沸水锅里烫一下,捞出沥干水分;

5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条,跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;

6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;

7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭,不用留空余;

8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉,

9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;

10. 利用寿司帘卷起来,再用手紧握几下,以便卷紧;

11. 放开寿司帘,一条紫菜包饭就卷好了;

12..用锯齿刀均匀的切成段即可。

小诀窍

1. 不要用凉米饭,没有粘性,最好是温热的,如果是剩米饭也最好加热一下再用;

2. 摊蛋饼的时候锅一定要热,最好用不粘锅,没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘,不要太多,太多油摊不薄;

3. 有卖现成的寿司醋,如果没有就跟我一样自己调配,只要家里有盐糖醋这三样调料就行;

4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去,但是胡萝卜可能会有点硬,所以最好烫一下,黄瓜条随意可烫可不烫;

5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切,否则容易粘刀,切面不平整,影响美观。

(创建于2015-06-23)

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