超简单自制流油咸鸭蛋的做法_超简单自制流油咸鸭蛋怎么做_超简单自制流油咸鸭蛋的家常做法【心食谱】

超简单自制流油咸鸭蛋

材料

原料:新鲜生鸭蛋

调料:白酒细盐

做法

1.新鲜鸭蛋用刷子刷干净;

2.沥干水份,或者用干布一个个擦干;

3.准备两个干净碟子碗,一个装白酒,一个装细盐,先把鸭蛋放在白酒碗里滚一圈,让鸭蛋全身沾满白酒;

4.再放到细盐里滚一圈,让鸭蛋沾满细盐;

5.把所有鸭蛋都滚上酒和盐以后,放到一个干净的塑料袋里,袋口扎紧,放在阴凉的地方,外面最好再套上一个黑色的袋子。

6.一个月左右拿出来煮熟就可以吃了。

小诀窍

1. 鸭蛋一定要买新鲜的;

2. 腌制之前要先把鸭蛋洗干净,可以用小刷子或者报废的牙刷刷干净;

3. 洗干净的鸭蛋一定要晾干,等不及就用干净的布子擦干;

4. 沾上白酒和细盐的鸭蛋套在塑料袋里放在避光阴凉的地方,最好在外面再套上一层黑色的塑料袋;

5. 有的人问天气热,可不可以放在冰箱里腌制,这个我没试过哦,大家可以尝试一下,低温腌制也是可以的吧。

6. 煮好的鸭蛋放在冰箱里,随吃随取,吃完了继续腌!

(创建于2015-06-23)

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简单菜谱家常菜做法
咸鸭蛋的腌制方法

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