鸭血1盒,嫩豆腐1块,鸡蛋1只,淀粉、盐、鸡精、葱、姜、油适量。
1、鸭血,嫩豆腐分别切丁,鸡蛋打散。
2、起锅放少许油爆香葱姜,放水煮开,把鸭血丁和嫩豆腐丁放入。
3、煮2、3分钟后,加盐,鸡精调味,把水淀粉倒入锅中,勾薄芡,打蛋花,撒葱花即可。